Zimtsterne duften nach Weihnachten. Sie verströmen beim Backen einen unwiderstehlichen Geruch, der Kindheitserinnerungen weckt. Dieser Klassiker der Keksrezepte darf auf keinem Adventteller fehlen. Mehr lesen ...
Süße Schokolade und saftige Zucchini – ein Traum! © Trending Now/Shutterstock.com
Zutaten:
3 Eier (getrennt)
1 Tasse Zucker
2 Tassen geriebene Zucchini
1 Tasse geriebene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse)
1 Tasse geschmacksneutrales Öl
2 Tassen Mehl
1 Pkg Backpulver
1 Pkg Vanillezucker
Zimt
1 Prise Salz
1 kleine Tafel Schokolade gerieben oder entsprechende Menge Schokodrops
Zubereitung:
• Eiklar mit einer halben Tasse Zucker steif schlagen und beseite stellen
• Eidotter mit restlichem Zucker und Vanillezucker verrühren und Öl dazugeben
• Die trockenen Zutaten (Nüsse, Mehl, Backpulver, Zimt, Salz) vermischen und kurz mit der Eimischung verrühren.
• Die geriebenen Zucchini zufügen und einrühren. Zum Schluss die Schokolade unterheben
• In eine Kastenform füllen und im Backofen bei 180°C für 50 bis 60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und dann stürzen.
