Mit unserem Grünkohl-Chips Rezept kann das Blattgemüse jedem schmackhaft gemacht und obendrein ohne schlechtes Gewissen gesündigt werden. Mehr lesen ...
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Schlemmen muss nicht immer auf die Gesundheit gehen. Wir ersetzen frittierte Kartoffeln mit gebackenen Süßkartoffeln und einem schnellgemachten Kräuterdip.
Zutaten
Für die Pommes
- 750 g Süßkartoffeln
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Meersalz
- 1 EL Maisstärke
- Gewürze nach eigenem Geschmack
Für den Dip
- 250 g Sauerrahm
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 2-3 EL frische Kräuter (zB. Schnittlauch, Petersilie) oder:
- 2-3 EL Tiefkühlkräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Pommes
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.
- 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen, dann gut abtrocknen.
- In eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Meersalz und Maisstärke gut vermischen. Es kann beispielsweise auch Paprikagewürz oder Knoblauchpulver hinzugefügt werden.
- Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sie sich nicht überlappen, damit sie knusprig werden.
- 10-15 Minuten im Ofen backen, danach wenden und weitere 10 Minuten backen.
Der Dip
- Knoblauch pressen und dem Sauerrahm zusammen mit den Kräutern hinzufügen und vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas ziehen lassen und fertig. Es können nach eigenem Ermessen Gewürze hinzugefügt werden.
