Wärmender Mahonienpunsch

Ein Artikel von Christiane Bartal | 21.11.2017 - 20:10

Nach dem ersten Frost sind die Früchte der Gewöhnlichen Mahonie am schmackhaftesten. Am besten brauen Sie damit gleich diesen vorweihnachtlichen Punsch!

Zutaten

• 1 Handvoll Mahonienfrüchte
• 100 ml Apfelsaft
• 1 Zimtstange
• 3 Scheiben Ingwer
• 1 Schuss Amaretto
• Zucker oder Honig

Zubereitung

Mahonienfrüchte in etwas Wasser kochen und Saft mit einem Löffeln durch ein Sieb pressen. Apfelsaft mit der Zimtstange und den Ingwerscheiben aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Mahoniensaft, Amaretto und wahlweise Zucker oder Honig einrühren.
 

Hintergrundinfo

Mahonienbeeren sollten nicht roh gegessen werden. Gekocht lassen sich die säuerlichen Früchte aber zu Marmelade, Gelee, Kompott oder Sirup verarbeiten.

Ähnliche Artikel

Stachelbeermarmelade

Stachelbeeren gibt es in den Farben Weiß, Gelb, Grün und Rot – so können Sie Ihrer Marmelade unterschiedliche Farben verleihen. Wir haben die Früchtchen mit Orangen kombiniert, Sie können sie aber... Mehr lesen ...

Quittensirup

Flaschen rausholen, Messer wetzen – und los geht's. Das Verarbeiten der Quitten mag zwar kräftezehrend sein, aber es lohnt sich! Diesmal füllen wir sie als Sirup ab. Mehr lesen ...

Hollerkoch – wie von Oma!

Kaiserschmarrn mit Hollerkoch – wenn es diese Kombination gegeben hat, war die Welt wieder in Ordnung und der Spätsommer da. Heute würde man es „Soulfood“ nennen. Mehr lesen ...

Ingwersirup – wärmt von innen!

Dieser Sirup ist unglaublich vielfältig: mit Wasser verdünnt als köstliche Limonade, mit Sekt als Cocktail und als Heißgetränk gegen Halsschmerzen. Mehr lesen ...