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Die dickwandige, süß-pikante Tomatenpaprika weist in etwa die Größe einer Fleischtomate auf, hat jedoch, wie ihr Name bereits verrät, starke Ähnlichkeit mit der Gemüsepaprika. Eingelegte Tomatenpaprika werden meist in Streifen geschnitten und wie Gewürzgurken mit Branntweinessig, Salz und Süßstoff gewürzt, sodass sie eine süßsaure Note erhalten.
Bei frischen Tomatenpaprika sollte darauf geachtet werden, dass die Haut glatt und glänzend ist und das Gemüse einen grünen, frischen Stiel hat. Kleine Dellen sind unproblematisch, sollten jedoch mit einem Messer entfernt werden.
Wer Tomatenpaprika nächstes Jahr selbst züchten möchte, kann die Samen im Internet oder Fachhandel erwerben. Eine empfehlenswerte Sorte ist etwa die knallrote ‘Topgirl‘.
Quelle: tomatenwelt.de
