Die Verkostungsergebnisse finden Sie in übersichtlicher Tabellenform in GARTEN+HAUS, Ausgabe Juli-August 2023 © GARTEN+HAUS
Die Jury
Angelika Kraft: Verkostungsleiterin, Sommelière und Diplom-Kaffeesommelière
Elisabeth Cvach: HLF-Absolventin
Eva Derndorfer: Ernährungswissenschafterin und Sensorikerin
Susanne Prochaska: Kräuter-Pädagogin und Genussführerin
Mario Witti: Diplom-Kaffeesommelier
Kategorie „Beerenobst“
Fruchtaufstrich Erdbeer-Mango (4,7 Punkte)
Optik: Kräftiges Orange-Rot, leuchtende Farbe, stichfeste Textur.
Geruch: Vielschichtig, intensiv fruchtig, Erdbeere, Mango, exotische Früchte.
Geschmack: Beide Früchte kommen gut durch (Mango etwas dominanter), schöne Säure, gute Süße. Top!
€ 4,00/200 g
Marmeladefee, www.marmeladefee.at
Erdbeer-Konfitüre (4,6 Punkte)
Optik: Dunkles Erdbeer-Rot, feste Konsistenz.
Geruch: Deutliches Erdbeer-Aroma, intensiv.
Geschmack: Schöner Erdbeer-Geschmack, intensiv fruchtig, sehr süß.
€ 4,60/210 g
Gruber's Fruchtzauberei, www.fruchtzauberei.at
Erdbeer-Konfitüre (4,6 Punkte)
Optik: Helles Erdbeer-Rot, Körnchen erkennbar.
Geruch: Authentisch, dezent fruchtig.
Geschmack: Angenehmes Erdbeer-Aroma, fruchtig, deutliche Süße.
€ 4,50/200 g
Katharina's Delikatessen, www.gutschwarzl.at
Fruchtaufstrich Waldheidelbeeren (4,5 Punkte)
Optik: Violett, stichfeste Textur.
Geruch: Fruchtnoten, typischer Heidelbeer-Duft.
Geschmack: Intensiv Heidelbeeren, etwas Powidl, spannendes Spiel aus Süße, Säure und herben Noten.
€ 4,00/200 g
Marmeladefee, www.marmeladefee.at
Bio Erdbeer-Fruchtaufstrich (4,0 Punkte)
Optik: Rosa-Rot, Körnchen erkennbar, blass-matt.
Geruch: Zurückhaltend, frische Erdbeeren.
Geschmack: Intensive Erdbeer-Aromatik am Gaumen, Erdbeerzuckerl.
€ 5,30/140 g
Biberhof, www.biberhof.com
Erdbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich (3,8 Punkte)
Optik: Dunkles Rot, geleeartige Konsistenz.
Geruch: Verhalten fruchtig, Erdbeere erkennbar.
Geschmack: Erdbeere kommt deutlich durch, Rhabarber nicht erkennbar, deutliche Süße.
€ 3,49/210 g
Unterweger Früchteküche GmbH, www.fruechtekueche.at
Fruchtaufstrich Heidelbeere (3,4 Punkte)
Optik: Violett, stichfeste Konsistenz, mit Beeren.
Geruch: Wenig Duft, leicht fruchtig.
Geschmack: Intensive Frucht, Hollerröster, Zwetschge, Heidelbeeren, dazu herbe Noten.
€ 2,99/320 g
Zuegg Austria GmbH, www.zuegg.com
Himbeer-Marmelade (3,2 Punkte)
Optik: Dunkles Rot, Himbeer-Stückchen.
Geruch: Verhalten, wenig Duft.
Geschmack: Dezente Frucht, deutliche Säure, viele feste Himbeer-Körnchen.
€ 3,80/110 ml
Einfach natürlich, www.einfachnatuerlich.at
Bio Himbeer-Fruchtaufstrich (3,1 Punkte)
Optik: Mittleres Rot, passiert, ansprechend.
Geruch: Intensiver Duft, säuerliche Noten.
Geschmack: Frucht kommt gut durch, deutliche Säure.
€ 5,30/140 g
Biberhof, www.biberhof.com
Himbeer-Konfitüre (3,1 Punkte)
Optik: Dunkelrot, Himbeer-Körnchen erkennbar.
Geruch: Dezent Himbeere, etwas Zitrusfrucht, fruchtig.
Geschmack: Eindeutig Himbeere, sehr süß, viele feste Himbeer-Körnchen.
€ 7,20/250 g
Dospa GmbH, www.dospa.at
Weintrauben-Gelee (3,0 Punkte)
Optik: Helles Rot, fast Rosa, eher flüssige Konsistenz.
Geruch: Wenig Geruch, fein fruchtig, leicht zuckerlhaft.
Geschmack: Extreme Süße, Weintrauben nicht erkennbar.
€ 7,15/250 g
Dospa GmbH, www.dospa.at
Kategorie „Kern- & Steinobst“
Roter Weingartenpfirsich-Fruchtaufstrich (5,0 Punkte)
Optik: Rote Farbe, gute Konsistenz, kleine Stückchen, erinnert optisch eher an Zwetschken-Marmelade, matter Glanz.
Geruch: Intensiv fruchtig, eindeutig Pfirsich, macht richtig Lust auf's Kosten.
Geschmack: Frischer Pfirsich, sehr fruchtig, perfekt ausbalanciertes Säure-Süße-Verhältnis, wie selbstgemacht, besser kann Pfirsich-Marmelade nicht schmecken. Perfekt!
€ 3,90/200 g
Katharina's Delikatessen, www.gutschwarzl.at
Birnen-Konfitüre (4,8 Punkte)
Optik: Helles Ocker, homogene Textur, musige Konsistenz.
Geruch: Fruchtiger Geruch nach Birne.
Geschmack: Für Birnen typische körnige Textur, deutliche Süße, authentisches Fruchtaroma.
€ 4,60/190 g
Gruber's Fruchtzauberei, www.fruchtzauberei.at
Fruchtaufstrich Zwetschgen (4,8 Punkte)
Optik: Rotbraune Farbe, matt, feste Konsistenz.
Geruch: Zwetschge eindeutig erkennbar, Dörrpflaumen.
Geschmack: Auch am Gaumen Zwetschge erkennbar, Powidl, gute Süße-Säure-Balance.
€ 4,00/200 g
Marmeladefee, www.marmeladefee.at
Fruchtaufstrich Feige (4,5 Punkte)
Optik: Mittelbraunes Gelee mit Feigenkernen.
Geruch: In der Nase eher zurückhaltend, fein fruchtig.
Geschmack: Deutliche Süße, Karamell, Dörrobst, getrocknete Feige.
€ 2,99/330 g
Zuegg Austria GmbH, www.zuegg.com
Marillen-Konfitüre (4,2 Punkte)
Optik: Dunkles Orange, matter Glanz, cremige Textur.
Geruch: Fruchtiger Marillen-Duft.
Geschmack: Typisches Marillen-Aroma, angenehme Säure.
€ 4,60/210 g
Gruber's Fruchtzauberei, www.fruchtzauberei.at
Apfel-Kurkuma-Fruchtaufstrich (4,0 Punkte)
Optik: Intensives Currygelb, musig-cremige Konsistenz.
Geruch: Fruchtig-säuerliche Anklänge, Apfel, Kurkuma.
Geschmack: Intensiver Kurkuma-Geschmack, deutliche Süße, leichte Bittere im Abgang.
€ 3,90/200 g
Katharina's Delikatessen, www.gutschwarzl.at
Pfirsich-Marille-Fruchtaufstrich (3,8 Punkte)
Optik: Orange Farbe, leuchtend.
Geruch: In der Nase dominiert der Pfirsich.
Geschmack: Fruchtige Aromen, Dosenpfirsich, deutliche Süße, angenehme Säure.
€ 3,49/210 g
Unterweger Früchteküche GmbH, www.fruechtekueche.at
Fruchtaufstrich Williams Birne (3,8 Punkte)
Optik: Helles Gelb, stichfeste Konsistenz, erinnert eher an Fruchtgelee.
Geruch: Feines Birnenaroma.
Geschmack: Birnen-typisches Aroma, deutliche Süße.
€ 2,99/320 g
Zuegg Austria GmbH, www.zuegg.com
Marillen-Konfitüre (3,5 Punkte)
Optik: Strahlend leuchtendes Orange, feine Konsistenz.
Geruch: Zurückhaltend, etwas Frucht.
Geschmack: Intensive Süße, Marillenzuckerl.
€ 7,10/250 g
Dospa GmbH, www.dospa.at
Kirschen-Konfitüre (3,5 Punkte)
Optik: Dunkelrot, geleeartig, Stückchen erkennbar.
Geruch: Dezent nach Kirsche.
Geschmack: Feiner Kirschen-Geschmack, sehr süß.
€ 4,60/190 g
Gruber's Fruchtzauberei, www.fruchtzauberei.at
Kategorie „Zitrusfrucht & Sonstiges“
Fruchtaufstrich Zitrone (4,1 Punkte)
Optik: Helles Gelb, geleeartige stichfeste Konsistenz, Zitronenzesten erkennbar.
Geruch: Dezent Zitrone, aber auch exotische Früchte.
Geschmack: Frische Zitrone, perfektes Süße-Säure-Spiel. Ein tolles Produkt!
€ 2,99/330 g
Zuegg Austria GmbH, www.zuegg.com
Ingwer-Konfitüre (3,5 Punkte)
Optik: Dunkelgelb, Ingwerfasern erkennbar, festes Gel.
Geruch: Intensiv Ingwer, Zitrone.
Geschmack: Auch am Gaumen frischer Ingwer, deutliche Schärfe.
€ 5,20/150 g
Katharina's Delikatessen, www.gutschwarzl.at
Fruchtaufstrich Blutorange (3,3 Punkte)
Optik: Dunkelorange Farbe, Orangenschalen erkennbar.
Geruch: Zurückhaltend im Duft, etwas Zitrusfrüchte.
Geschmack: Dezentes Aroma, Orange, elegante Bittere, deutliche Süße.
€ 2,99/320 g
Zuegg Austria GmbH, www.zuegg.com
Holler-Gelee (3,1 Punkte)
Optik: Helles Gelee mit roten und braunen Partikeln.
Geruch: Spannender Duft, Zitrone, Ingwer, Pfeffer.
Geschmack: Zitrone, rosa Pfeffer, deutliche Süße.
€ 3,80/110 ml
Einfach natürlich, www.einfachnatuerlich.at
Mango-Morchl-Chutney (3,0 Punkte)
Optik: Helles Braun, Stückchen von Mango, Paprika und Zwiebel, Chutney-artig.
Geruch: Würziger Duft, säuerlich-fruchtige Anklänge, Zwiebel, Curry.
Geschmack: Zwiebel, Zimt, sehr süß, bitter-scharf im Abgang.
€ 7,50/250 g
Dospa GmbH, www.dospa.at
Fruchtaufstrich süße Orange (2,9 Punkte)
Optik: Helles Orange, Orangenzesten erkennbar.
Geruch: Dezent Orangensaft, Zitrusnoten, Fanta.
Geschmack: Zurückhaltend am Gaumen, etwas Orange, angenehme Säure, feine Bittere.
€ 2,99/330 g
Zuegg Austria GmbH, www.zuegg.com
